Alimenti ricchi di vitamina D, dove trovarla

Con il termine vitamina D, si intendono un gruppo di pro-ormoni liposolubili che sono costituiti da 5 vitamine, D1,D2,D3,D4, e D5; le forme più rilevanti in cui si può trovare sono la vitamina D2 (ergocalciferolo) e D3 (colecalciferolo). Rispetto alle altre vitamine il suo contenuto è molto scarso negli alimenti, gran parte della vitamina D di cui ha bisogno l'organismo viene sintetizzata grazie a un precursore della pelle attraverso l'azione dei raggi solari. Bambini e anziani sono sempre più soggetti a rischio di carenze, una vita condotta prevalentemente in ambienti chiusi e l'esposizione al sole facendo uso di solari ad alta protezione fa si che si produca meno vitamina D. Inoltre la carenza vitaminica può essere dovuta ad assunzione di farmaci che ne alterano l'assorbimento, a una dieta...