Radicali liberi: cosa sono e come si combattono

Il radicale libero è un atomo la cui orbita esterna è instabile a causa della presenza di un elettrone spaiato. Per rimediare a questa instabilità, l’atomo va alla ricerca di un elettrone da sottrarre alle molecole vicine. L'attività dei radicali liberi è un processo a catena che va ostacolato per evitare che l'intera struttura cellulare sia danneggiata....